Kandža, kandžas aparāti, destilācijas aparāti

Nomazgāt un sarīvēt 10 kg kartupeļus. Samalt 6 kg auzas, vai neapstrādātas auzu pārslas, tās pārliet ar verdošu ūdeni, kārtīgi samaisīt. Masai pievieno pakāpeniski rīvētos kartupeļus. Pēc 3 stundām pievienot 37 l ūdeni un samaisīt.  Pēc tam pievienot 1.8 l rauga masas un samaisīt. Hermētiski noslēgt trauku un noturēt 3 - 4 dienas tumšā vietā līdz veidojas nogulsnes un gāzu burbulīši. Brāga gatava destilēšanai.